| ROLANI GOVEĐI ODRESCI | |
| POTREBNO: |
| 700 g govedine od buta 200 g suhe slanine 200 g kiselih krastavaca 2-3 mrkve 2 poriluka 2-3 glavice luka peršin papar sol |
| NAČIN PRIPREME: |
| Odreske istucite batićem za meso, posolite
i popaprite. Preko svakog odreska stavite malo poprženog luka, malo slanine, dva štapića
kiselih krastavaca, dva štapića kuhane mrkve i malo peršina. Odreske zavijte u rolnu i
pričvrstite s čačkalicama, pa uvaljajte u brašno i pržite na ulju da ljepo porumene.
Izvadite ih iz tave i ostavite na toplom mijestu. U masnoći u kojoj ste pržili odreske
popržite isjeckanu mrkvu, sitno isjeckan luk i poriluk. Kad je povrće napola poprženo
vratite u tavu odreske, nalijte s malo vode ili juhe i pirjajte na laganoj vatri. Pred
kraj pirjanja umješajte pire od rajčice. Gotove odreske izvadite i složite na odgovarajući pladanj, a povrće propasirajte i poslužite kao umak. Kao prilog poslužite kuhani krumpir i cvijetaču. |
Copyright© KiN-net 1998 ***dodano 12.12.1998