| ŽGVACET OD KOKOŠI | |
| POTREBNO: |
| 1 kg kokošijeg mesa 200 g luka 30 g češnjaka 200 g rajčice 1,5 dl bijelog vina 20 g brašna mažuran (na vrhu noža) bosiljak (na vrhu noža) ulje papar sol |
| NAČIN PRIPREME: |
| Kokoš dobro očistimo, operemo, izrežemo
na manje komade pa popržimo na ulju da porumeni. Zatim dodamo sitno isjeckani luk,
promješamo, posolimo, popaprimo i dodamo oguljenu i na kockice isječenu rajčicu. Kad
tekućina potpuno ukuha, pospemo brašnom, malo promješamo i dodamo toliko vode da
prekrije meso. Stavimo mažuran i bosiljak, dolijemo vino i pustimo da kuha na laganoj
vatri dok meso potpuno omekša. Uz žgvacet se kao prilog obično poslužuje tijestenina , fuži, palenta, ali mogu se poslužiti i drugi prilozi. Žgvacet je omiljeno jelo u Istri. |
Copyright© KiN-net 1998 ***dodano 09.11.1998