ZELENI UMAK
POTREBNO:
4-5 tvrdo kuhanih jaja
1 dl vinskog octa
1 dl vode
1 žličica šećera
1 žlica estragon senfa
1 dl ulja
svježe mljeveni papar
peršin
kapar
vlasac
1 dl kiselog vrhnja
1 žlica "Vegete"
NAČIN PRIPREME:
| Izmješajte ocat i vodu i dodajte šećer i
"Vegetu", sve kratko prokuhajte i ohladite. U međuvremenu sitno nasjeckajte
tvrdo kuhana jaja i peršin, a kopar i vlasac sitno narežite. Ohlađenoj mješavini octa
i "Vegete" dodajte senf, ulje, nasjeckana jaja, peršin, kopar i vlasac. Zatim
dodajte vrhnje, začinite paprom, sve dobro izmiješajte i po želji dosolite.
Pripremljeni umak stavite na hladno mjesto da odstoji 1-2 sata. Zeleni umak možete koristiti kao preljev npr. kuhanom povrću, kuhanom mesu, ribom ili kao preljev za razne svježe salate. |