UMAK OD VRGANJA
POTREBNO:
400 g vrganja
300 g rajčica
2-3 sardele
maslac
malo bijelog vina
češnjak
sol
papar
peršin
NAČIN PRIPREME:
| Ribu očistimo i popržimo je na maslacu i sitno isjeckanom luku. Dodamo izrezane gljive, malo vina i pirjamo dok ne ostanu bez soka. Tada dodamo rajčice, češnjak, peršin, papar, sol i kuhamo oko pola sata na laganoj vatri. |