UMAK OD GLJIVA Natrag u meni

POTREBNO:

400 g gljiva
1 l juhe (koncentrat)
2 žlice brašna
2 žlice maslaca
1 žumanjak
papar, sol
sok od limuna

NAČIN PRIPREME:

Očišćene gljive skuhajte u juhi da budu sasvim mekani, potom ih izvadite, ocjedite i sitno isjeckajte. Na maslacu popržite brašno ali ne da previše potami, nalijte ga juhom u kojoj ste kuhali gljive i kuhajte. Kad se umak malo prokuha ostavite ga da se ohladi, dodajte žumanjak, limunov sok, posolite, popaprite i umješajte gljive. Umak mora biti gust.
Umak će biti potpunijeg okusa ako koristite više vrsta gljiva.