FAZAN NA VINOGRADARSKI
POTREBNO:
fazan
za nadjev:
200 g teletine
50 g suhe slanine
150 g vrganja
ili drugih gljiva
za pečenje:
50 g maslaca (može i margarin)
2 dl crnog vina
500 g bijelog grožđa
sol, papar
NAČIN PRIPREME:
| Na mašinu sameljite teletinu, gljive, slaninu, posolite, popaprite te tom smjesom napunite fazana. Posolite i popaprite fazana izvana te ga pržite sa svih strana na maslacu da dobije ljepu boju. Zatim ga zalijte vinom, poklopite posudu i pirjajte na laganoj vatri. Nakon toga stavite u vatrostalnu posudu i pecite još oko 15 minuta. |