NJOKI OD KRUMPIRA
POTREBNO:
600 g krumpira
300 g brašna
2 jaja
ulje
sol
50 g ovčijeg sira
NAČIN PRIPREME:
| Kuhani krumpir propasirati i ostaviti na dasci da se ohladi. Dodati brašno, jaja, ulje i sol i umjesiti tijesto te ga podjeliti na više komada. Svaki komad posebno razvaljati u tanke dugčeke valjke debljine kažiprsta, a zatim valjke izrezati na komadiće duge 2-3 cm. Da bi njoki bili mekši svaki posebno sa tri prsta prevući preko ribeža. Kuhati ih u vreloj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, ocjediti, isprati hladnom vodom da se ne ljepe. Potom ih prelijemo uljem i poslužimo kao prilog masnijim jelima. Uz njoke dobro odgovara ribani sir. |