MOSTARSKA KALJA
POTREBNO:
1,5 kg kupusa
1/2 kg janjećeg ili svinjskog mesa
2 glavice luka
4 češnja bijelog luka
3-4 mrkve
papar, sol
ulje ili mast
NAČIN PRIPREME:
| Glavicu kupusa oeistite i operite te je isjecite na četiri dijela. Izvadite korijen i pofurite vrelom vodom. Preostalo povrće pirjajte na masnoći zajedno sa isjeckanim mesom. Potom dodajte pofureni i ocjeđeni kupus, dolijte vodom, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko jedan sat. Na kraju kuhanja dodajte sitno isjeckani češnjak i papar. |