AJVAR Natrag u meni

POTREBNO:
4 plava patlidžana
10 paprika
1-2 glavice luka
4 češnja bijelog luka
1 dl ulja
ocat
sol, papar

NAČIN PRIPREME:
Plavi patlidžan ispecite u pećnici, kada se prohladi ogulite ga i isjecite na veće komade. Papriku ispecite na roštilju, ogulite te je i očistite od sjemenki i petiljka. Na mašinu za meso sameljite papriku i patlidžan i sve dobro izmješajte. Sitno sjeckani luk i češnjak popržite na ulju. Kad luk požuti dodajte mljevenu papriku i patlidžan te pecite. U toku pečenja dobro mješajte da ne zagori, skinite sa vatre nakon dvadesetak minuita, pa pustite da se malo prohladi. Posolite, popaprite, pa dolijte preostalo ulje uz neprekidno miješanje.