GOVEDINA U TIJESTU Natrag u meni

POTREBNO:
8oo g govedine
1 čašica konjaka
sol,papar,senf
tijesto
4oo g brašna
125 g maslaca
2-3 žlice ulja
žumanjak,voda
stručak ružmarina

NAČIN PRIPREME:
Govedinu posoliti popapriti, preliti sa tri žlice ulja,dodati ružmarin i peći dok ne dobije ljepu boju. Zatim dodati konjak, poklopiti i peći još desetak minuta. Maknuti sa vatre i pustiti da se ohladi. U zdijeli izmješati brašno, maslac, ulje, žumanjak, sol i vode koliko je potrebno da se umjesi glatko tijesto.Ostaviti ga da počiva jedan sat. Razvaljati tijesto, premazati senfom u sredinu staviti meso i preliti sokom u kojeme se je peklo.Omotati tijesto oko mesa i zatvoriti na krajevima. Zatim staviti u namazanu posudu i i peći oko 3o minuta. Poslužiti hladno uz salatu.