MAĐARICA

MAĐARICA

POTREBNO:

za tijesto
30 dag brašna
1/2 žličice praška za pecivo
10 dag margarina
10 dag šećera
1 jaje
3 žlice kiselog vrhnja

za nadjev
20 dag šećera
1/2 mlijeka
6 dag brašna
15 dag maslaca ili margarina
1 žlica kakaa
10 dag šećera
3 rebra čokolade

NAČIN PRIPREME:

Prašak za pecivo pomiješamo sa brašnom, pa utrljamo margarin. U brašnu napravimo udubljenje pa dodamo šećer, jaje, kiselo vrhnje i zamijesimo tijesto i pustimo ga da malo odstoji. Tijesto zatim podjelimo na četiri jednaka dijela i razvaljamo valjkom prema odliku posude na kojoj će se peći. Pečemo ga na prevrnutoj posudi na temparaturi 200 celijusa, oko petnaestak minuta. Pečene kore pustimo da se ohlade.

Nadjev:
Pržimo šećer na laganoj vatri dok ne porumeni pa mu dodamo mlijeko i kuhamo dok se šećer ne otopi. U šalici razmutimo brašno sa hladnim mljekom u uspemo u vrući karamel i kuhamo da se zgusne. Potom umutimo maslac sa šećerom, dodamo kakao i polagano umiješamo ohlađenu masu. Ovim nadjevom premažemo koru pa preko nje stavimo, i tako redom premažemo sve kore. Pritisnemo ih da se slijepe, pa zadnju koru prelijemo otopljenom čokoladom.