ŠPAROGE U UMAKU
POTREBNO:za 4
osobe
1 kg šparoga
zeleni umak
2 jaja
100 g pršuta
NAČIN PRIPREME:
| Šparoge očistite i odrežite im drvenasti dio, povežite ih u stručak i postavite okomito u dubok lonac s kipućom slanom vodom. Vode stavite do polovice njihove visine, tako da se kuhaju u vodi, a vrhovi šparoge na pari. Šparoge pažljivo kuhajte 10 -15 minuta, sve dok donji dio ne omekša. Izvadite ih iz vode, ocijedite i ohladite. Kuhane šparoge složite na tanjure, prelijte ih umakom i po želji ukrasite ploškama pršuta i tvrdo kuhanim jajima. |