ZAGORSKA SAVIJAČA OD BUČE I SIRA Natrag u meni

POTREBNO:
600 g brašna
1 jaje
sol
malo masti
Nadjev:
600 g buča
300 g svježeg kravljeg sira
150 g šećera
2 žlice maslaca
1 dl kiselog vrhnja
2 jaja
šećer,vanilija
limunova korica

NAČIN PRIPREME:
Tijesto:

Izmješati brašno jaja, otopljenu mast i oko 4 dl mlake vode. Umjesiti glatko tijesto. Podjeliti ga u dvije kugle i premazati mlakom masti. Poklopiti mlakom zdjelom i ostaviti da počivaju 20 minuta. Zatim tijesto razvlačiti dok postane prozirno.
Nadjev:
Sir protisnuti, dodati šećer,žumanjke, naribanu limunovu koricu i vrhnje, pa sve dobro izmješati. Očišćenu buču izrezati na rezance, dodati je siru i dobro izmješati. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg dodati šećer pa lagano umješati u nadjev. Razvučeno tijesto premazati maslacem, staviti nadjev i peći povremeno premazujući vrhnjem. Prije posluživanja posuti vanilijom šećerom.