POTREBNO:
Tijesto za biskvit:
6 jaja
60 g maslaca
180 g kristal šećera
180 g oštrog brašna
malo soli
vanilin–šećera
naribana korica limuna
Krema:
300 g jagoda
0,5 l jogurta
160 g šećera u prahu
1 dl limunovog soka
4 jušne žlice želatine u prahu
0,5 l vrhnja
crveni žele za tortu
jagode za ukras
masni papir
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu zagrijte na 200°C. Pjenasto istuci cijela jaja
ugrijana nad parom do temperature tijela uz dodatak šećera, malo soli, vanilin–šećera i korice limuna. Dugo
tuci mikserom, sve dok smjesa ne prestane rasti. Potom pažljivo dodati brašno i
otopljeni maslac. Ovom smjesom premazati lim za pečenje prethodno obložen masnim papirom
i peai oko 10 minuta. Pečeni biskvit. kuhinjskoj Očistiti i oprati jagode, zgnjčiti ih
do finog pirea. Od ohlađenog biskvita prikladnim kalupom izrezati tortice ovisno o kalupu
i vašoj želji. Za kremu namočiti listiće želatine u hladnoj vodi. Jogurt promiješati sa šećerom, limunovim sokom i pireom od jagoda. U malo vruće vode otopiti želatinu i pridodati je jogurt smjesi. Evrsto istući vrhnje i pažljivo ga umiješati u kremu. Lim za pečenje obložiti prozirnom folijom. Na njega posložiti kalupe bez dna. Ove kolute napuniti kremom i prekriti biskvitnim korama. Staviti u zamrzivče 1–2 sata. Pripremiti žele za tortu. Svaku torticu izvaditi iz kalupa i lagano je preliti gotovim želeom. Prije posluživanja tortice ukrasiti svježim jagodama. |