FRITAJA OD DIVLJIH ŠPAROGAPovratak u meni

POTREBNO:

500 g divljih šparoga
150 g luka
8 jaja
ulje
papar
sol

NAČIN PRIPREME:

Mekani dio opranih divljih šparoga rukama izlomiti na komadiće dužine 2-3 cm. Luk sitno isjeckati i popržiti na ulju da postane žuakast, pa dodati pripremljene šparoge, posoliti, popapriti i pirjati dok šparoge ne omekšaju. Tada dodamo razmućena jaja i izmješamo, i pečemo dok se jaja ne stvrdnu. Poslužimo toplo. Ovo jelo se najčešće priprema u Istri.