POTREBNO:
380 g brašna
80 g šećera
2 jaja +žutanjak za premazivanje
25 g kvasca
1 žlica mljeka
malo soli
75 g maslaca
75 g margarina
naribana limunova korica
NAČIN PRIPREME: Maslac
rastopite u 1 dl mlake vode u kojoj ste otopili i žličicu brašna. Dodajte zatim 120 g
brašna, malo mljeka i mjesite rukama te oblikujte mali hljebčić. Hljebčić ostavite u
posudu koju ste prethodno posuli brašnom, prekrijte krpom i ostavite da stoji dok se ne
udvostruči. Ostatak brašna ispite na radnu plohu, u sredinu oblikujte rupu u koju
dodajte jaja, sol i šećer. Mijesite da dobijete jednoličnu smjesu, a zatim smjesi
dodajte prethodno umješeni hljebčić i sve dobro izmjesite. Kada tijesto postane svjetlo
dodajte maslac i margarin koji ste prethodno otopili. Mijesite dalje te dodajte naribanu
limunovu koricu pa ponovo mjesite. Tijesto zatim stavite u posudu i ostavite na toplom oko
dva sata. Kada tijesto naraste mjesite ga još nekoliko minuta te razvaljajte i oblikujte
po vašoj želji. Može te ga razvaljati na debljinu oko 3 mm a zatim isjeći na trokutove
koje onda zarolate i savinute krajeve tako da dobiju oblik polumjeseca, ili neke druge
oblike. |