TIJESTO ZA BRIOŠE Natrag u meni

POTREBNO:
380 g brašna
80 g šećera
2 jaja +žutanjak za premazivanje
25 g kvasca
1 žlica mljeka
malo soli
75 g maslaca
75 g margarina
naribana limunova korica

NAČIN PRIPREME:

Maslac rastopite u 1 dl mlake vode u kojoj ste otopili i žličicu brašna. Dodajte zatim 120 g brašna, malo mljeka i mjesite rukama te oblikujte mali hljebčić. Hljebčić ostavite u posudu koju ste prethodno posuli brašnom, prekrijte krpom i ostavite da stoji dok se ne udvostruči. Ostatak brašna ispite na radnu plohu, u sredinu oblikujte rupu u koju dodajte jaja, sol i šećer. Mijesite da dobijete jednoličnu smjesu, a zatim smjesi dodajte prethodno umješeni hljebčić i sve dobro izmjesite. Kada tijesto postane svjetlo dodajte maslac i margarin koji ste prethodno otopili. Mijesite dalje te dodajte naribanu limunovu koricu pa ponovo mjesite. Tijesto zatim stavite u posudu i ostavite na toplom oko dva sata. Kada tijesto naraste mjesite ga još nekoliko minuta te razvaljajte i oblikujte po vašoj želji. Može te ga razvaljati na debljinu oko 3 mm a zatim isjeći na trokutove koje onda zarolate i savinute krajeve tako da dobiju oblik polumjeseca, ili neke druge oblike.
Tijesto se peče u prethodno dobro zagrijanoj pećnici na temparaturi 180 celzijusa dok ljepo ne porumeni.