FRIGANE MARTINČICE NA ISTARSKI
POTREBNO:
1 kg martinčica
200 g luka
ulje
lovorov list
sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Martinčice očistimo, operemo i izrežemo na kriške ili listiće stavimo kuhati u vruću vodu sa lovorovim listom. Kad se malo prokuhaju izvadimo ih i procjedimo. Na ulju popržimo isjeckani luk, dodamo martinčice, isjeckan češnjak, sol i papar, pa pirjamo mješajući dok voda ne ispari. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz krumpir, tjesteninu i pečena mesa. |