SAVIJAČA OD MARELICA

POTREBNO:

Vučeno tijesto:
200 g glatkog brašna
1 žumanjak
1/2 jušne žlice ulja
malo soli
malo octa i vode po potrebi
ulje za premazivanje
50 g maslaca
1 jaje za premaz

Nadjev:
1 kg marelica
150 g oraha
kristal šećer po potrebi
1 vrećica vanilin–šećera
50 g krušnih mrvica
malo maslaca
šećer u prahu

NAČIN PRIPREME:

Od brašna zajedno s ostalim sastojcima umijesiti glatko, mekano tijesto. Staviti ga na tanjur premazan uljem, a gornju površinu također premažemo uljem. Ostaviti tijesto neka na hladnome mjestu oko 1 sat. Oprati marelice, raspoloviti ih i izvaditi im koštice. Grubo nasjeckati orahe. Na malo maslaca lagano popržiti krušne mrvice. Pećnicu ugrijati na 200°C. Na brašnom posutoj radnoj površini izvaljati tijesto što je mogu e tanje; pritom ga što češće posipati brašnom. Izvaljano tijesto staviti na brašnom posut kuhinjski krpom pa ga dalje prstima i dlanovima razvlačiti prema rubovima. Razvučenom tijestu odrezati deblje rubove i kratko ga prosušiti. Rastopiti maslac pa njime nakapati tijesto za savijaču. Na donju trećinu tijesta uzdužno rasporediti najprije krušne mrvice, potom marelice, nasjeckane orahe, vanilin–šećer te, prema slatkoći korištenog voća, i kristal šećer po želji. Pomoću tkanine lijepo uviti savijaču i prenijeti na zamašeni lim. Premazati razmućenim jajem.