RIBLJA MARINADA
POTREBNO:
1 kg morske ribe
0.5 l vode
1 dl ulja
1 dag šećera
10 dag luka
lovor, češnjak, po želji nasjeckani peršin
brašno
sol, papar
2 dl octa
korica 1 limuna
papar u zrnu
1 dag šećera
ružmarin
NAČIN PRIPREME: Dobro očistite ribe, ako se radi o većoj ribi isjecite je na komade. Uvaljajte ih u brašno, posolite i ispržite na vrelom ulju. Složite ih u zdjelu, po mogućnosti porcelansku. Pirjajte luk i češnjak na ulju u kojem su pržene ribe, dolijte vodu, ocat, šećer, začine i pustite da sve prokuha. Ohlađeno prelijte preko riba. Ovako pripremljena marinada može se čuvati u hladnjaku i više dana. |