PUNJENA PURICA
POTREBNO:
1 purica
300 g teletine
100 g slanine
1 žlica maslaca
peršinov list
2 jaja
1 dl bijelog vina
50 g šampinjona
2 češnja češnjaka
sol, papar
| NAčIN PRIPREME: Mljeveno teleće meso, sitno sijeckanu slaninu. češnjak i šampinjone i peršin dobro izmješajte. Ovoj masi dodajte jaje i žutanjak, posolite, popaprite sve dobro izmješajte te ovom masom napunite puricu koju ste prethodno posolili. Zašijte otvore koncem a gornje djelove purice i batake obložite slaninom isječenom na listiće. Puricu zatim prelijte vinom i pecite u zagrijanoj pećnici na umjerenoj vatri sa što češćim preljevanjem sokom u kojom se peče. |